Job Description
Profilo
Hai già avuto esperienza come Cantiniere?
Siamo alla ricerca di Cantinieri
per Azienda cliente di Mantova operante nel settore alimentare.
Requisiti:
- Pregressa
esperienza nel ruolo di cantiniere o in ruoli affini - Capacità
di lavorare in team e di gestire le attività quotidiane della cantina - Conoscenza
delle normative igienico-sanitarie, del processo di fermentazione e delle
tecniche di aceto-fabbricazione - Tracciatura
dei travasi e dei volumi delle batterie
Responsabilità
- Gestione
delle operazioni di produzione e imbottigliamento del vino - Gestione
della batteria e invecchiamento - Monitoraggio
e controllo dell’acetaia (livello di acidità, temperatura, “madre” dell’aceto) - Lavorazione
del mosto (gestione della co...