Job Description
Analista de Planejamento e Inteligência de Cardápio
Formação completa em Nutrição - Experiência em hospitais.
Horário: Seg. à Qui. das 08h às 18h / Sexta-feira das 08h às 17h.
Principais Atividades
- Adequação dos cardápios do grupo, seguindo a incidência contratual e otimizando custo alimentar.
- Alinhamento com setor de suprimentos e gestores de unidade, na busca por melhores resultados através do desenvolvimento de novos produtos e novas receitas com produtos em vantagem competitiva no mercado.
- Alteração de receitas e consumo per capita, consumo fixo e efetivos mediante análises e/ou solicitação.
- Análise e liberação das compras extras via sistema conforme demanda das unidades.
- Apuração e análise dos desvios de consumo e efetivos das unidades definidas.
- Realização de geração de compras das unidades definidas.
- Prestar treinamentos e webinars para as gestoras visando capacitá-las.