Job Description
Enjeu du poste : Accompagner les Chefs de Produits dans le développement, la structuration et l’optimisation de l’offre traiteur (recettes, grammages, fiches techniques), tout en contribuant au pilotage des achats matières premières, à la maîtrise des coûts food cost et à la performance économique des gammes.Rattaché(e) aux Chefs de Produits Restauration / Traiteur, en lien étroit avec les équipes R&D culinaire, Qualité, Achats, Marketing opérationnel et le réseau de laboratoires de production, tes missions principales seront les suivantes :PRODUIT :1. Support au développement de l’offre traiteurParticipation au développement et à l’optimisation des recettes :Définition et mise à jour des grammagesFormalisation des fiches techniques (recettes, rendements, allergènes, DLC, modes opératoires).Commande et suivi des matières premières nécessaires aux :Tests culinairesShootings photos des cartes et supports commerciaux.Coordination avec les équipes cuisine/R&D, qualité et fournisseu...