Job Description
Cargo
Auxiliar de Cozinha
Responsabilidades
Produção e Preparo
- Preparo de Bases: Auxiliar na mistura e pasteurização das bases de leite ou água para os gelatos.
- Processamento de Frutas: Higienizar, descascar, cortar e preparar frutas frescas para receitas.
- Pesagem e Dosagem: Seguir receitas à risca, pesando e separando ingredientes (açúcares, estabilizantes, bases, pastas).
- Confeitaria Básica: Apoiar na produção de caldas, recheios, cookies, crocantins e outros itens para incluir no gelato.
- Operação de Equipamentos: Apoiar na operação de produtoras de gelato, picolés e pasteurizadoras.
Organização e Limpeza (Higienização)
- Limpeza de Utensílios: Lavar panelas, cubas, espátulas e máquinas de sorvete de grande porte.
- Organização da Cozinha: Manter a área de produção limpa, organizada e higienizada de acordo com as normas de segurança alimentar (ANVISA). ...