Job Description
Garantir o preparo correto, padronizado e saboroso das carnes e itens de chapa (hambúrgueres, hot dogs, etc.), coordenando a equipe da cozinha na execução das atividades com qualidade, sincronia e eficiência, assegurando a experiência ideal ao cliente.
Operação da Chapa- Realizar o pré-preparo e a porcionagem das carnes conforme o planejamento diário.
- Temperar as carnes de acordo com a ficha técnica e padrões da marca.
- Assar e finalizar as carnes no ponto ideal, garantindo sabor, textura e aparência.
- Manter a chapa higienizada antes, durante e após a operação.
- Coordenar e orientar os auxiliares de cozinha nas tarefas do turno.
- Orquestrar a montagem dos sanduíches e hot dogs quando necessário.
- Supervisionar a preparação de entradas, acompanhamentos e sobremesas.
- Acompanhar o estoque diário, solicitando reabastecimento ao gerente.