Job Description
Visión del Rol
Persona encargada participar con alguna autonomía y responsabilidad en las elaboraciones de cocina bajo la supervisión de sus jefes de cocina.
Generales
- Realizar las preparaciones básicas en cocina.
- Elaborar las tareas culinarias encomendadas.
- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
Especificas
- Diseñar platos y participar de su elaboración.
- Cumple en todo momento con la aplicación de normativa a nivel de HACCP.
- Cumple en todo momento con la aplicación de normativa de alérgenos.
- Colabora con el equipo de restaurante en peticiones concretas y dietas ad hoc.
- Trabaja en equipo con economato/compras y equipo de sala.
Estudios/Formación
Esencial: Conocimientos adquiridos en el desempeño de su profesión equivalentes a graduado escolar o formación profesional de cocina.
Deseable: C...