Job Description
Mô tả công việc: Nội dung công việc
- Quản lý và điều hành hoạt động của bếp, đảm bảo cung cấp các món ăn chất lượng cao theo tiêu chuẩn của công ty
- Tuyển dụng, đào tạo, quản lý nhân viên bếp, phân công công việc phù hợp
- Đảm bảo bếp luôn sạch sẽ, tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, thực phẩm, dụng cụ nấu ăn trước khi chế biến
- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu, lập báo cáo, tham mưu cho cấp trên
- Chủ động trong việc nghiên cứu, phát triển các món ăn mới, đảm bảo đa dạng thực đơn
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và sức khỏe cho toàn bộ nhân viên bếp
- Tốt nghiệp trung cấp trở lên chuyên ngành chế biến món ăn, bếp Âu, Á
- Có kinh nghiệm từ 3 năm trở lên trong vai trò Quản lý vận hành bếp ăn, Bếp trưởng
- Có hiểu biết về các nguyên tắc quản lý nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, siêu thị
- Có kỹ năng quản lý nh...