Job Description
Betriebsleiter (m/w/d) - mit Kücheneinsatz
München | ANNI, 81541 München
Teilzeit, unbefristet | Montag - Freitag | Keine Wochenendarbeit
WORUM ES GEHT
Operative und organisatorische Verantwortung für einen kleinen, modernen Gastronomiestandort (2 Mitarbeitende)
Betriebsleiterposition mit operativem Kücheneinsatz – kein klassisches Kochen vor Ort, sondern Regeneration der Speisen, Anrichten und Ausgabe sowie die Zubereitung von Bowls, Salaten und kalten Komponenten.
Betriebswirtschaftliche Steuerung: Verantwortung für Budget, Monatsabschlüsse und Reporting
Personalführung, Personalplanung und -entwicklung aller Mitarbeitenden am Standort
Warenwirtschaftliche Verantwortung, einschließlich Bestellungen und Gestaltung der Prozesse
HACCP-Dokumentation und Einhaltung aller Hygienevorschriften