Job Description
Per il nostro elegante hotel 4 stelle in Val Passiria siamo alla ricerca di uno Chef / Capo Cucina con esperienza, personalità e capacità organizzative, da inserire alla guida della brigata di cucina.
Cerchiamo una figura capace di gestire il servizio con professionalità, mantenendo standard qualitativi elevati e contribuendo alla crescita del reparto ristorazione dell’hotel.
La nostra cucina propone una linea curata, con attenzione alla qualità delle materie prime, alla cucina altoatesina e italiana, e ad una presentazione elegante ma concreta.
RESPONSABILITÀ:
• Gestione operativa della cucina
• Coordinamento e organizzazione della brigata
• Gestione delle linee e dei servizi
• Controllo qualità dei piatti
• Organizzazione ordini, magazzino e food cost
• Collaborazione nella creazione dei menu
• Supervisione HACCP e standard di pulizia
REQUISITI:
• Esperienza nel ruolo di Chef o Sous Che...