Job Description
Description de l'annonce
Pour l'un de nos clients actif dans le secteur de la collectivité sur Gembloux, nous recherchons un chef cuisinier (H/F/X).
Dans le cadre de votre fonction votre mission est la suivante :
Gérer l'organisation de la cuisine en passant de la gestion des plannings et l'organisation des activités, à la gestion du stock (commandes / réceptions / contrôles) mais aussi à la réalisation des préparations, la disposition et la présentation de mets.
Pour atteindre votre objecif, vous serez responsable des tâches suivants :
- Réalisation de la mise en place chaude et froide (potages, sauces, salades, entrées, plats, desserts, pâtisseries)
- Veiller à l'utilisation optimale des matières premières
- Opérer les différents contrôles de qualités avant, pendant et après le service
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, aux normes HACCP ( nettoyage et rangement de votre espace de tra...