Job Description
Buscamos un chef con experiencia en cocina de producción para liderar nuestra cocina central, desde donde abastecemos nuestras propias cafeterías y restaurante, además de dar servicio a cantinas de empresas. Un entorno profesional con ritmo estable.
TUS RESPONSABILIDADES
- Supervisar y ejecutar la producción diaria de cocina fría y caliente.
- Coordinar y liderar el equipo.
- Controlar escandallos, mermas y gestión de materias primas.
- Garantizar el cumplimiento de las normas APPCC y estándares de calidad.
- Coordinar la producción según los pedidos de cada centro.
- Proponer mejoras en procesos, recetas y presentaciones.
QUÉ BUSCAMOS
- Experiencia mínima de 2 años en cocina de producción o colectividades y de 5 años en cocina en general.
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
- Conocimientos sólidos de APPCC y manipulación de alimentos. ...