CHEF DE CUISINE H/F

CHEF DE CUISINE H/F

Description du poste

Votre agence TRIANGLE SOLUTIONS RH Montpellier recherche pour le compte de son client un(e) chef(fe)de cuisine

Vous encadrez une équipe de cuisine et travaillez en étroite collaboration avec le responsable de site ou de service.
Vos missions principales :

Élaboration et mise en oeuvre des menus en fonction des besoins nutritionnels et du cahier des charges

Supervision et participation à la production des repas (de 100 à plusieurs centaines de couverts par jour)

Gestion des commandes, des stocks et des relations fournisseurs

Encadrement, animation et formation de l'équipe de cuisine

Veille au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Suivi des coûts, lutte contre le gaspillage et optimisation des matières premières

Mise en oeuvre d'une cuisine de qualité, équilibrée et adaptée à ...