Job Description
Description du poste
Qualifications
Le Chef de Partie Pâtisserie assure la production et l’envoi des préparations sucrées dans le respect des standards de qualité, d’hygiène et de présentation de l’établissement. Il participe à l’organisation du poste pâtisserie et garantit une production régulière et soignée.
Vos principales missions:
- Assurer la production et le dressage des créations pâtissières.
- Garantir la qualité, la régularité et le respect des standards de l’établissement.
- Réaliser les mises en place et assurer les envois pendant le service.
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et HACCP.
- Gérer l’organisation et la propreté du poste de travail.
- Contrôler les stocks et optimiser l’utilisation des matières premières.
- Collaborer efficacement avec l’ensemble de la brigade.
Qualifications
Compétences techniques
- Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et modern...