Job Description
Chef Ejecutivo
Relevante empresa del sector hotelero/catering busca un Chef Ejecutivo altamente calificado, responsable de liderar la operación culinaria y garantizar una experiência gastronómica de excelencia en restaurantes, banquetes y eventos especiales.
Responsabilidades
- Diseñar, actualizar y supervisar la ejecución de menús (buffet, a la carta, eventos corporativos y sociales).
- Coordinar y liderar al equipo de cocina: sous chefs, cocineros y personal auxiliar.
- Establecer estándares de presentación, sabor, porcionado y tiempos de servicio.
- Gestionar inventarios, compras y control de insumos, garantizando eficiencia operativa.
- Supervisar y optimizar los costos del área, asegurando el cumplimiento del presupuesto.
- Velar por el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Participar activamente en la planeación y ejecución de eventos especiales.
- Capacitar y desarrollar al ...