Job Description
En Cool Rooms Hotels, buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar la propuesta gastronómica de Cool Rooms Palacio de Atocha, uno de los hoteles boutique de lujo más reconocidos de Madrid.
Si te apasiona la alta gastronomía, el liderazgo de equipos y la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes, queremos conocerte.
Serás responsable de la gestión integral de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la rentabilidad del departamento y el cumplimiento de los estándares de calidad propios de una marca de lujo.
Funciones principales
- Liderar, coordinar y motivar al equipo de cocina
- Diseñar y desarrollar propuestas gastronómicas alineadas con el posicionamiento del hotel
- Supervisar la producción y el servicio diario de cocina
- Gestionar costes, escandallos y control de comprasControlar inventarios y optimizar el uso de materias primas
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad,...