Job Description
Le Club de golf Rosemère Fontainebleau recrute!
Le chef exécutif est responsable de la gestion globale et du fonctionnement quotidien des opérations en cuisine (BOH, Back of House). Il est chargé de recruter et de former l'équipe de cuisine, de commander les fournitures alimentaires et de boissons et de respecter les directives du programme d'achat, de préparer les plats pour le service, de maintenir un niveau élevé de qualité, de sélection et de valeur pour les membres et les clients. Le chef exécutif est également chargé de respecter les directives financières/budgétaires et les objectifs du département. Il s'agit d'un poste permanent à temps plein.
EXIGENCES DE L'EMPLOI
- Préparer et cuisiner une variété de menus complète et élaboré pour toutes tranches de service associé aux différents repas déjeuner, dîner, souper, de banquets, d’événements corporatifs, et ce, en utilisant la créativités tout en respectant les coûts reliés aux aliments. ...