Job Description
Resumen
Salario : $3´000.000 a $3´700.000 básicos dependiendo del perfil más propinas más bonificaciones.
Formación académica
- Carrera técnica profesional de cocina
Cursos y Conocimientos
- Cursos de actualización y especialización
- Conocimientos específicos
- Dirección, organización, planeación, orden y control de cocinas
- Conocimiento materias primas, equipos y técnicas de preparación de alimentos
- Tiempos de cocción
- Sistemas de trabajo en la cocina
- Procesos de menú y carta
- Manipulación de alimentos
- Métodos de conservación y almacenamiento
- Factores de alteración de los alimentos
Experiencia
- Mínima: 3 años
- Creatividad, originalidad, sentido común, capacidad de concentración, agilidad
- Tolerancia a la frustración
- Trabajo en equipo
Funciones y responsabilidades
- Establecer...