Job Description
So bunt und unterschiedlich sich unsere Betriebe auch zeigen, so strikte unterliegen sie einer Maxime: Sie sind Begegnungsorte, in denen sich über Visionen, Träume und Ideen hervorragend sinnieren lässt. Gastfreundschaft und hohes gastronomisches Niveau sind das A und O unserer Philosophie.
Die FloMi AG sucht für unser Restaurant L'O per sofort oder nach Vereinbarung einen Co-Küchenchef.
Aufgaben
- selbständige Leitung der gesamten Küchenorganisation und Führung der Küchenbrigade zusammen mit dem anderen Küchenchef (ca. 10 Köche, Hilfsköche und 3 Abwascher)
- operative Mitarbeit während dem à la Carte Mittag- und Abendservice
- Verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf bei Banketten
- Einarbeiten neuer Mitarbeitender
- Diverse Mise-en-Place Arbeiten
- Verantwortlich für die Hygienevorschriften in der Küche
- Verantwortlich für die Lagerbewirtschaftung und das Bestellwesen
Qualifikation
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