Job Description
Resumen
Siga leyendo para comprender completamente lo que este trabajo requiere en cuanto a habilidades y experiencia. Nuestro cliente, cadena hotelera en plena expansión, está comprometido con la excelencia en el servicio y la mejora continua para proporcionar a sus clientes la máxima satisfacción.
Responsabilidades
- Gestión de partidas: Liderar y organizar el trabajo diario en las partidas de Caliente y/o Cuarto Frío.
- Producción y servicio: Elaborar y emplatar las sugerencias y platos de la carta siguiendo las fichas técnicas y estándares del hotel.
- Control de calidad: Garantizar la excelente presentación de los platos y el punto óptimo de cocción y sabor.
- Gestión de stock: Colaborar en el control de mermas y la correcta rotación de la materia prima (FIFO).
Requisitos
- Experiencia mínima de 2-3 años en puestos similares, preferiblemente en hoteles de 4/5 estrellas ...