Job Description
Sobre la Empresa En ALOCAM buscamos un Coordinador de Calidad e Inocuidad (Comedores Industriales) para liderar la estandarización y seguridad alimentaria de nuestros centros operativos desde Puebla. Sobre el Puesto Misión del Puesto: Garantizar la inocuidad y máxima calidad en el servicio de comedores industriales mediante la correcta implementación, supervisión y auditoría de sistemas de gestión de calidad, asegurando el cumplimiento estricto de las normativas sanitarias vigentes para proteger la salud de nuestros comensales. Responsabilidades Supervisar Distintivo H y Normativa: Implementar, mantener y auditar los estándares del Distintivo H y la norma NOM-251-SSA1 en todos los comedores industriales a cargo. Garantizar Buenas Prácticas (BPM y POES): Asegurar la correcta ejecución de los planes HACCP, procedimientos de limpieza, desinfección y el manejo higiénico de los alimentos en la línea de servicio. Capacitar al Personal Operativo: Desarrollar y dictar talleres continuos a coci...