Job Description
La misión
Coordinare y supervisar la operativa diaria de los departamentos de Bar y Restaurante, garantizando una experiencia gastronómica de alto nivel, el cumplimiento de los objetivos económicos y la satisfacción del cliente.
Responsabilidades
- Organización y supervisión de la operativa diaria de Bar y Restaurante.
- Atención directa al cliente y gestión de incidencias o conflictos.
- Impulso de la venta de productos y servicios adicionales, asegurando el seguimiento de los objetivos mensuales de F&B.
- Coordinación con la Dirección del Hotel y cumplimiento de las directrices operativas (APPCC, PRL, sostenibilidad y gestión ambiental).
- Desarrollo y adaptación de la oferta gastronómica según el perfil del cliente y la demanda.
- Gestión de compras, control de stock e infraestructuras necesarias para el servicio.
- Control del presupuesto del departamento y de los estándares de calidad de productos y servic...