Job Description
Ensino médio completo (Técnico em Gastronomia será considerado um diferencial);
Conhecimento em culinária, técnicas de cozinha e segurança dos alimentos;
Conhecimento em preparação de ingredientes;
Habilidade para utilizar máquinas e equipamentos da cozinha.
Desenvolver e planejar cardápios, selecionar ingredientes e criar receitas para atender às necessidades e preferências dos hóspedes/clientes.
Supervisionar e orientar as atividades da equipe de copa e cozinha.
Preparar pratos seguindo as fichas técnicas de preparo.
Verificar e monitorar os níveis de estoque de alimentos e fazer pedidos de insumos de acordo com a necessidade.
Treinar e orientar outros membros da equipe de cozinha em técnicas de preparação, procedimentos operacionais e padrões de higiene.
Colaborar no planejamento e execução de eventos especiais, como jantares temáticos, festas privadas ou outros eventos.
Realizar porcionamento de alimentos.