Job Description
Description du poste
Réaliser les cuissons en sauteuse, fours mixtes et fours vapeurs, en respectant le planning de fabrication.
Mise en barquettes des préparations (légumes, viandes, féculents, sauces)
Préparation des plateaux spécifiques diététique
Refroidissement des denrées selon la réglementation
Préparations et confection des entrées et desserts
Préparation – répartition des exports
Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie pour les évènements institutionnels
Prise des températures des chambres froides positives et négatives
Nettoyage du poste, matériels, locaux, selo...