Job Description
e-work SpA, sede di Roma, cerca CUOCHI/E CAPO PARTITA EXTRA.
Per prestigiose strutture alberghiere 4 e 5 stelle situate a Roma, selezioniamo Cuochi/e Capo Partita Extra con disponibilità immediata da inserire all'interno di contesti esclusivi, caratterizzati da elevati standard qualitativi e da una forte attenzione all'eccellenza del servizio.
- Gestire in autonomia la propria partita (antipasti, primi, secondi, pasticceria o altra sezione assegnata).
- Curare la preparazione, la cottura e l'impiattamento delle pietanze secondo gli standard qualitativi della struttura.
- Organizzare e coordinare le attività dei commis e del personale di supporto assegnato.
- Verificare la corretta conservazione delle materie prime e il rispetto delle procedure HACCP.
- Collaborare con l'Executive Chef e il Sous Chef nella gestione operativa del servizio.
- Garantire ordine, pulizia e corretta gestione delle attrezzature di cu...