Job Description
WinTime S.p.A. Agenzia per il Lavoro - Filiale di Busto Arsizio (Va) - seleziona per azienda cliente – settore hotellerie, un/una Cuoco Capo Partita
CUOCO CAPO PARTITA
La risorsa si occuperà di:
- Controllare la qualità e la freschezza degli alimenti secondo gli standard richiesti
- Verificare qualità e quantità di mise en place
- Impiattare le pietanze in base agli standard previsti
- Elaborare piatti di sua competenza e creare nuove ricette da inserirle nel menù in collaborazione con lo Chef
- Compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa
- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi
REQUISITI MINIMI:
Esperienza di almeno tre anni nella funzione di Chef de Partie e in almeno tre partite della cucina
Conoscenza princ...