Job Description
**¿Quiénes somos?
** Terraza Roma es un venue gastronómico ubicado en el corazón de la Roma Norte, CDMX.
Nos especializamos en eventos sociales, corporativos y experiências de fin de semana con una propuesta culinaria moderna, enfocada en botanas premium, antojitos mexicanos contemporáneos y platillos de autor.
**Lo que buscamos** Un cocinero encargado de cocina con carácter, organización y pasión por la cocina mexicana moderna.
Alguien que sepa ejecutar con consistencia, trabajar bajo presión durante eventos de alto volumen y liderar una estación de trabajo de forma autónoma.
**Perfil del puesto**
- Experiência mínima de 2 años en cocina de restaurante, venue de eventos o cocina de autor
- Dominio de técnicas de cocina mexicana contemporánea: confitados, tatemados, ceviches, antojitos de autor
- Capacidad para producir en volumen sin sacrificar presentación ni calidad
- Experiência en mise en place, control de porciones y manejo de recetarios est...