Job Description
Description
Contexte :
La transition vers des systèmes alimentaires durables impose de repenser l'emballage des denrées périssables. Ces emballages font face à un triple défi :
La performance technique : Assurer la protection et la conservation optimale de l’aliment.
L'éco-responsabilité : Supprimer la pollution plastique en garantissant une fin de vie sans impact environnemental.
La viabilité économique : Maintenir un coût de production compétitif pour ne pas impacter le prix final du produit alimentaire.
Le conditionnement sous atmosphère modifiée (MAP - Modified Atmosphere Packaging) est une technologie clé pour prolonger la durée de conservation des aliments périssables et réduire le gaspillage alimentaire. Cependant, la conception d'un emballage MAP durable représente un défi systémique hautement complexe. Améliorer la performance technique (physique/chimie) pour garantir les proprié...