Job Description
Pozitie de leadership operational in cadrul departamentului culinar, responsabila de supervizarea curateniei si functionalitatii tuturor zonelor de productie alimentara, asigurand respectarea standardelor stricte de igiena si siguranta alimentara.
Responsabilitati
- Organizarea si implementarea planului de curatenie in toate galley-urile si zonele adiacente
- Supravegherea functionarii echipamentelor de spalare (masini de vase, pot wash) si mentinerea acestora in stare optima
- Asigurarea disponibilitatii materialelor si substantelor de curatenie, precum si monitorizarea consumului acestora
- Controlul colectarii si segregarii deseurilor conform procedurilor stabilite
- Verificarea respectarii standardelor de sanatate publica in toate spatiile de productie
- Colaborarea cu Chef de Cuisine si Executive Chef pentru solutionarea solicitarilor de mentenanta
- Organizarea programelor de lucru si mentinerea evidentei...