Job Description
Pozitie operationala in cadrul departamentului Pastry/Bakery, responsabila de pregatirea produselor de patiserie conform retetelor si standardelor stabilite, asigurand calitate constanta, siguranta alimentara si respectarea normelor stricte de igiena.
Responsabilitati
- Prepararea produselor de patiserie precum sponge cakes, aluaturi de baza, creme, fillings si deserturi simple
- Respectarea meniurilor, retetelor si instructiunilor primite de la superiori
- Mentinerea nivelului asteptat de calitate si prezentare in aria de responsabilitate
- Posibilitatea de a lucra in orice sectiune alocata de Executive Pastry Chef, in functie de nevoile operationale
- Aplicarea practicilor economice pentru minimizarea pierderilor si controlul productiei
- Respectarea normelor de depozitare si manipulare a alimentelor conform politicilor de sanatate publica
- Mentinerea curateniei impecabile si aplicarea principiului “clean as...