Job Description
Einleitung
Du übernimmst die Gesamtverantwortung für ein à-la-carte-Restaurant mit internationalem Publikum. Mit Präsenz im Betrieb, einem feinen Gespür für Menschen und einer klaren betriebswirtschaftlichen Denkweise führst du dein Team durch den Alltag ? und darüber hinaus. Du schaffst Erlebnisse, keine Abläufe. Qualität ist für dich kein Zufall, sondern Konsequenz.
Aufgaben
- Aktive Gastgeberrolle im operativen Betrieb mit sichtbarer Präsenz und Vorbildfunktion
- Gesamtverantwortung für Service, Bar und angebundene Angebote inkl. Raum- & Eventkoordination
- Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung eines multikulturellen Teams
- Mitgestaltung des gastronomischen Angebots von der Idee bis zur Umsetzung
- Wirtschaftliche Steuerung: Budgetkontrolle, Warenfluss, Kennzahlen und Auswertungen
- Administrative Verantwortung wie Dienstpläne, Bestellungen, Inventuren und Systeme