Job Description
Gerente de Restaurante – Frutos do Mar
Responsável por garantir a excelência da operação, desde a gestão da equipe até o controle de insumos específicos da cozinha marítima, assegurando a qualidade, frescor dos produtos, segurança alimentar e uma experiência positiva ao cliente.
Principais responsabilidades:
1. Gestão operacional
Coordenar a rotina diária do salão, cozinha e bar, garantindo fluidez no atendimento e produção.
Supervisionar o preparo, montagem e apresentação dos pratos, com foco em qualidade e padronização.
Assegurar o cumprimento de normas sanitárias, com especial atenção à higiene e conservação de frutos do mar.
2. Controle de estoque e insumos
Acompanhar pedidos e recebim...