Job Description
Estamos em busca de um(a) profissional estratégico(a) para liderar a área de suprimentos da La Guapa.
Principais responsabilidades:
• Planejar e executar o plano de compras (alimentos, bebidas, embalagens, limpeza, manutenção e serviços)
• Negociar com fornecedores (preços, prazos, volumes e SLAs)
• Acompanhar indicadores como CMV, rupturas e variações de preço
• Garantir conformidade com especificações técnicas e padrões de qualidade
• Gerenciar estoque com base em curva ABC, sazonalidade e histórico
• Avaliar fornecedores e implementar melhorias contínuas
• Controlar contratos, logística e processos de auditoria
Requisitos:
• Experiência em compras no segmento de alimentos/bebidas ou restaurantes
• Forte habilidade de negociação e análise de custos
• Conhecimento de fichas técnicas, rendimento e processos de cozinha
• Vivência com controle de estoque (PEPS, perdas, logística)
• Perfil analítico, organizad...
Principais responsabilidades:
• Planejar e executar o plano de compras (alimentos, bebidas, embalagens, limpeza, manutenção e serviços)
• Negociar com fornecedores (preços, prazos, volumes e SLAs)
• Acompanhar indicadores como CMV, rupturas e variações de preço
• Garantir conformidade com especificações técnicas e padrões de qualidade
• Gerenciar estoque com base em curva ABC, sazonalidade e histórico
• Avaliar fornecedores e implementar melhorias contínuas
• Controlar contratos, logística e processos de auditoria
Requisitos:
• Experiência em compras no segmento de alimentos/bebidas ou restaurantes
• Forte habilidade de negociação e análise de custos
• Conhecimento de fichas técnicas, rendimento e processos de cozinha
• Vivência com controle de estoque (PEPS, perdas, logística)
• Perfil analítico, organizad...