Job Description
Le/la Directeur(trice) des Achats est chargé(e) de gérer l’approvisionnement de l’ensemble des aliments, boissons, alcools et fournitures pour Lucille’s.
Ce rôle vise à assurer un approvisionnement rentable, une gestion efficace des relations avec les fournisseurs et un contrôle rigoureux des stocks afin de maintenir une qualité constante sur tous les sites.
Responsabilités principales :
- Sourcer, négocier et gérer les relations avec les fournisseurs et partenaires.
- Élaborer et négocier des contrats fournisseurs afin d’obtenir des prix avantageux et des conditions de paiement favorables.
- Rechercher et établir des relations avec des fournisseurs réputés pour les ingrédients frais, les alcools haut de gamme et les vins de spécialité.
- Veiller à l’approvisionnement en ingrédients, alcools et fournitures de haute qualité tout en respectant les objectifs de coûts.
- Collaborer avec les chefs, sommeliers et responsables de bar...