Job Description
Kjøkkensjef
Som kjøkkensjef hos oss får du reell frihet til å forme både menyen og kulturen på kjøkkenet. Du leder kjøkkenteamet, samarbeider tett med restaurantsjef og barsjef, og er en del av ledergruppen med reell påvirkning på driften.
Ansvar
- Rekruttere, lære opp og utvikle kjøkkenpersonalet og bygge en kultur folk trives i
- Ansvar for den daglige driften av kjøkkenet, inkludert IK‑mat, renhold, HMS og rutiner
- Økonomisk ansvar for kjøkkenet: kalkyler, vareforbruk og budsjett
- Videreutvikle menyer som passer gastropub‑konseptet – sesongbasert, smakfullt og tilgjengelig
- Sikre høy og jevn kvalitet på matopplevelsen – være en tydelig og inspirerende leder for teamet
Hva du trenger
- Flere år ledererfaring fra kjøkken
- Lidenskap for matfaget og forståelse for gastropub‑konseptet
- Erfaring med menyutvikling og kalkyler
- God kunnskap om HMS og IK‑m...