Job Description
Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.
Funciones
- Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.
- Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
- Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.
- En caso de ser necesario, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y realizar las mismas funciones que los Maîtres.
- Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área estén marcados en nuestro sistema informático.
- Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.
Requisitos
- Experiencia demostrable mínima de 3 años en el puesto de sumill...