Job Description
Jefe/a de Cocina — Apertura nueva Restaurante Linaje (Valencia)
En Grupo Gómez abrimos Linaje, un nuevo restaurante de cocina mediterránea especialmente enfocada al producto y a la brasa. Estamos montando la cocina desde cero y buscamos 2 Jefes/as de Cocina que nos ayuden a liderar el equipo desde el primer día.
Somos un grupo hostelero y de eventos de Valencia fundado en 1989, con más de 300 personas y una forma de trabajar muy concreta: constancia, producto y trato humano. Por eso, antes de la apertura, te formarás entre 1 y 2 meses en nuestros locales para que conozcas nuestra manera de hacer las cosas antes de arrancar.
Qué harás
- Liderar y organizar la cocina de Linaje: equipo, partidas y servicio
- Dominar la brasa y garantizar la calidad del producto en cada plato
- Gestionar costes, inventarios, mermas y escandallos
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