Job Description
Jefe de Cocina Experto en Asados a la leña - Cocina tradicional colombiana
Importante empresa del sector - Bucaramanga, Santander
A convenir Contrato a término fijo Tiempo Completo
Resumen
Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia comprobada en cocción a la leña, carnes asadas, hornos de fuego vivo de gran tamaño y cocina tradicional colombiana.
La persona seleccionada liderará el desarrollo gastronómico y la operación diaria de un restaurante cuyo concepto gira alrededor del fuego, la leña y las preparaciones artesanales a la vista del cliente. Contamos con un horno de leña de gran formato construido en acero, con cocina abierta y exhibición permanente del proceso de cocción.
Responsabilidades
- Diseñar y desarrollar la carta gastronómica del restaurante.
- Estandarizar recetas, gramajes y procesos productivos.
- Liderar la operación diaria de cocina.
- Capacitar y entrenar al equipo de tr...