Job Description
Para nuestro cliente, un prestigioso restaurante gastronómico perteneciente a un reconocido grupo de hostelería y restauración nacional, EXPERTA selecciona un Jefe de Partida para unirse a su equipo en Marbella.
Funciones:
- Planificar, organizar y supervisar el trabajo de la partida asignada.
- Preparar y elaborar platos de alta calidad siguiendo las recetas y estándares establecidos.
- Garantizar la correcta presentación de los platos y su envío en tiempo y forma.
- Controlar el stock de ingredientes y materiales de la partida.
- Mantener la limpieza y orden en su área de trabajo.
- Capacitar y dirigir al equipo de cocineros de la partida.
Perfil demandado:
- Experiencia previa en puestos similares en restaurantes de alta gama.
- Conocimientos sólidos en técnicas de cocina y manejo de equipos de cocina.
- Creativida...