Job Description
Descripción del puesto
Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Partida para la próxima apertura de nuestro exclusivo hotel Serras Sevilla 5*GL, ubicado en el corazón de la capital.
Responsabilidades
Organizar y supervisar la operativa diaria de la partida asignada. Elaborar y presentar platos siguiendo los estándares de calidad y presentación establecidos. Coordinar y apoyar al equipo de cocina durante el servicio. Controlar la correcta conservación y almacenamiento de productos. Gestionar mise en place, pedidos y control de stock de la partida. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, APPCC y seguridad alimentaria. Colaborar con el equipo en la creación y mejora de propuestas gastronómicas. Mantener la limpieza y organización del área de trabajo.
Requisitos
Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares en hoteles 4* o 5* o restaurantes gastronómicos. Formación en cocina y gastronomía. Capacidad de liderazgo y org...