Job Description
Hay cocinas donde vienes a crear. Y hay cocinas donde vienes a liderar de verdad.
Esta es de las segundas.
Asador consolidado en Barcelona, dentro de un grupo estable y con trayectoria , con una propuesta gastronómica clara y una operativa definida.
Carta estable, producto protagonista y un equipo sólido y con oficio (10 cocina + 4 limpieza) que conoce el trabajo… pero necesita dirección, orden y liderazgo.
Dar estructura a la cocina y convertir el día a día en un sistema que funcione.
- Organizar equipo y tareas
- Planificar producciones con lógica y anticipación
- Controlar servicios de mediodía y noche
- Asegurar estándares, tiempos y consistencia
- Implantar disciplina operativa, orden y limpieza
Aquí vienes a hacer que las cosas pasen como deben pasar.
- Perfil metódico, estructurado y resolutivo
- Líder firme, con capacidad real de organizac...