Job Description
Restaurante de experiencia gastronómica argentina recomendado por Michelin Guide, orientado principalmente a turismo internacional, se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina para liderar la operación diaria del equipo culinario.
Principales responsabilidades
- Liderar la operación integral de cocina durante los servicios.
- Coordinar y supervisar al equipo de cocina (3 a 4 personas).
- Garantizar los estándares de calidad y presentación de los platos.
- Participar activamente en la producción y despacho durante el servicio.
- Capacitar y acompañar a nuevos integrantes del equipo.
- Controlar el stock de insumos y gestionar pedidos de mercadería.
- Mantener relación operativa con proveedores y controlar la recepción de productos.
- Supervisar las condiciones de almacenamiento y la calidad de materias primas (incluyendo carnes maduradas).
- Participar en la revisión y mejora del menú junto al equipo...