Job Description
Descripción del Puesto
Buscamos un/a Jefe/a de Cocina profesional, serio/a y con experiencia demostrable, capaz de liderar un equipo, mantener altos estándares de calidad y asegurar el correcto funcionamiento de la cocina en el día a día. Será responsable de la organización completa del área de cocina, control de costes y cumplimiento de los protocolos establecidos.
Funciones Principales
- Dirección, organización y supervisión del equipo de cocina
- Planificación de producción y servicio
- Control de pedidos, proveedores y stock
- Elaboración, control y actualización de escandallos
- Control de costes, mermas y rentabilidad
- Supervisión del cumplimiento de APPCC
- Garantizar orden, limpieza y disciplina en cocina
- Coordinación directa con el equipo de sala
Requisitos Imprescindibles
- Experiencia en puesto similar
- Perfil res...