Job Description
Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet.
Scandic Ishavshotel er et av Nord-Norges mest ikoniske hoteller, med en unik beliggenhet midt i Tromsø sentrum og spektakulær utsikt over havna, Ishavskatedralen og fjellene. Hotellet er kjent for sitt frokostkonsept, varme gjestfrihet og høye aktivitetsnivå året rundt – både fra turister og forretningsreisende.
Kjøkkensjefen har det totale drifts- og lederansvar for kjøkken, anretning, frokostrestaurant og bar.
Responsibilities
- Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere
- Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes
- Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortje...