Job Description
Aufgaben, Kompetenzen und Verantwortung
- Speisen zubereiten.
- Vorbereiten, Kochen, Braten, Backen und Anrichten von Gerichten.
- Arbeiten nach Rezepten oder eigenständig kreative Gerichte entwickeln.
- Optisch ansprechende Präsentation der Speisen.
- Planung & Organisation - Erstellen von Speise- und Menüplänen (oft saisonal).
- Planung der Arbeitsabläufe in der Küche.
- Koordination mit anderen Küchenmitarbeitern.
- Einkauf & Lagerhaltung - Einkauf von Lebensmitteln und Zutaten.
- Kontrolle von Qualität, Frische und Haltbarkeit.
- Fachgerechte Lagerung (Kühlkette, Hygiene).
- Hygiene & Sicherheit - Einhaltung strenger Hygiene- und Lebensmittelvorschriften (HACCP).
- Reinigung von Arbeitsplätzen, Geräten und Küchenbereichen.
- Verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln.
- Vermeidung von Lebensmitt...