Job Description
AM Suisse Arbeitgeberverband Seestrasse Zürich
Responsible job centre Personalvermittlung Lagerhausweg Bern
Küchenchef
Verantwortlichkeiten
- Küchenleitung & Produktion: Verantwortung für die tägliche Zubereitung von frischen, ausgewogenen und zeitgemäßen Menüs (inkl. vegetarischer/veganer Alternativen und Berücksichtigung von Allergenen).
- Menüplanung: Erstellung von abwechslungsreichen, saisonalen und kalkulatorisch optimierten Speiseplänen, die den Geschmack von Jugendlichen treffen und gleichzeitig Ernährungsstandards erfüllen.
- Ausbildung & Führung: Fachliche und pädagogische Führung des Teams.
- Einkauf & Lagerbewirtschaftung: Wirtschaftliche Warenbestellung, Qualitätskontrolle bei Wareneingang und optimale Lagerhaltung zur Food-Waste-Minimierung.
- Hygiene & Sicherheit: Striktes Durchsetzen und Vorleben der HACCP-Richtlinien sowi...