Job Description
Deine Aufgaben
- die operative Durchführung von Events und dem á la carte Geschäft
- Bestellung und Einkauf von Lebensmitteln
- Erstellung von Produktionsplänen und Quartalsboni
- Erstellung der Menüplanung
- Unterstützung des Küchendirektors bei der Konzeption neuer Buffets und Speisekarten
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards sowie deren ordnungsgemäße Dokumentation
- Überwachung der Produktqualität und Kundenzufriedenheit
- Bestandskontrolle und Lagerverwaltung
- Mitarbeiterführung, Personalplanung, Dienstplangestaltung, Vorstellungsgespräche
Unsere Anforderungen
- eine abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Position mit Führungsverantwortung
- Kenntnisse in den Bereichen HACCP, Einkauf, Menüplanung und Personalplanung