Job Description
HOTEL ZERMAMA - EIN ZUHAUSE IN ZERMATT. FÜR NESTHOCKER, GEMÜTLICHE GIPFELSTÜRMER UND BUNTE VÖGEL. VIELLEICHT AUCH FÜR DICH? KOMM INS ZERMAMA BISTRO. WERDE EIN TEIL DER MAMA FAMILIE
Aufgaben in Mama’s Küche
Gesamtverantwortung für den Küchenbereich und den reibungslosen Ablauf
Führung, Motivation und Einsatzplanung des Küchenteams
Zubereitung von diversen Speisen sowie Weiterentwicklung der Klassiker
Sicherstellung und Einhaltung der Hygienerichtlinien (HACCP)
Organisation und Kontrolle des Mise en place
Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Kostenkontrolle
Qualitätssicherung und kreative Mitgestaltung des Speiseangebots
Profil
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenchef
Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
Führungserfahrung und ausgeprägte Teamfähigkeit
Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
Hohes Qualitätsbe...