Küchenleitung

Blue Bay Spadener See – Freizeit- und Outdoorsportlocation

Wir suchen eine engagierte Küchenleitung, die mit Leidenschaft, Kreativität und Eigeninitiative unsere vielfältige Gastronomie am See prägt und unser Team mit Herz und Verstand führt.

Aufgaben

Kreative & innovative Küchenkonzeption

• Entwicklung einer modernen, jungen und innovativen Küchenlinie, die zur Positionierung des Blue Bay passt.


• Umsetzung neuer kulinarischer Ideen und Trends, ohne den regionalen Bezug zu verlieren.


• Sicherstellung eines einheitlichen kulinarischen Qualitätsniveaus.

Speisekarten- & Menüplanung

• Kreative Speisekartengestaltung mit Fokus auf Regionalität, Saisonalität und Nachhaltigkeit.


• Planung von Wochen- und Aktionskarten, Themenabenden, Buffets oder Events.


• Kalkulation der Speisen unter Berücksichtigung von Wareneinsatz, Preisstruktur und betriebswirtschaf...