Job Description
Objetivo do Cargo- Supervisionar e coordenar todas as atividades da cozinha, garantindo a excelência nos preparos, na produção de pratos e na operação diária.Principais Atividades- Gerenciar o fluxo de trabalho na cozinha, assegurando que as receitas sejam executadas com precisão e qualidade.- Organizar e supervisionar a equipe de cozinheiros, promovendo um ambiente de colaboração e aprendizado contínuo.- Planejar e elaborar o cardápio, considerando a sazonalidade dos ingredientes e as preferências dos clientes.- Controlar a disponibilidade e a qualidade dos insumos, realizando pedidos e gestão de estoque conforme necessário.- Garantir que as normas de higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidas, promovendo a saúde e a segurança dos colaboradores e clientes.- Realizar treinamentos e capacitações para a equipe, visando o aprimoramento técnico e a motivação.- Avaliar o desempenho da cozinha, propondo melhorias e inovações para otimizar processos e aumentar a satisfação dos...