Job Description
Mô tả công việc: CHI TIẾT CÔNG VIỆC
- Chế biến và phân loại các loại thực phẩm, gia vị, nguyên vật liệu của bếp;
- Trực tiếp kiểm tra chất lượng thực phẩm mua vào;
- Hàng ngày kiểm tra chất lượng các loại gia vị, thực phẩm tồn vào cuối ca để có biện pháp bảo quản kịp thời;
- Trực tiếp đề xuất các loại thực phẩm bị huỷ với bếp trưởng, bếp phó.
- Nấu và sơ chế theo công thức sản phẩm do bếp trưởng,bếp phó giao xuống;
- Tham gia chế biến chính về các sản phẩm, đảm bảo đúng định lượng, đúng công thức theo quy trình đóng gói, bảo quản sản phẩm theo khuôn mẫu quy định, tiêu chí đặt ra;
- Kiểm soát quá trình nhân viên phụ bếp cùng thực hiện trong quá trình chế biến để đảm bảo tiêu chuẩn món ăn;
- Trực tiếp kiểm tra nguyên vật liệu, món ăn và báo cáo với bếp trưởng,bếp phó trước khi chuyển cho bộ phận tiếp thực, kho bộ phận giao hàng.
- Phân công công việc cho nhân viên phụ bếp trong bếp;
- Trực tiếp phổ biến c...